米びつはどこで保管する？設置場所の選び方＆おすすめ収納

炊いてご飯にするとはいえ、お米自体は乾燥状態で保管するのがベストです。湿気が多いとお米がしけるだけでなく、カビが発生する原因にもなります。

水気のない場所、かつ通気性もよい場所で乾燥状態を維持しましょう。

お米は高温にも弱いです。特に20度を目安にしましょう。20度を超えると虫が湧きやすくなります。

熱源が近くにない場所、また直射日光を避けられる場所がおすすめです。

ちなみに米びつを使わない場合でも、米袋そのままの保管はおすすめできません。お米屋さんから米俵や紙袋の状態でもらうならまだしも、スーパーで扱っているようなビニールの包装は、見えないほど小さいとはいえ空気穴が開いています。通気性としては◎ですが、同時に湿気や虫が入りやすいのも欠点です。

どうしても袋のまま保管したい場合は、袋ごと密閉できる容器や収納場所が求められます。

1番メジャーな保管場所と言えば、シンク下ではないでしょうか。シンクは水場ですから、お米を研ぐのにもスムーズです。

ただ水を使うということは、その分湿気も溜まりやすいというデメリットがあります。密閉できる米びつを選んだり、乾燥剤、除湿剤などの併用が必須です。

高温にならず湿気対策にもなるのが冷蔵庫です。冷蔵庫自体密閉されており通気性が高いとは言えませんが、そもそも低温なので湿気やカビ対策が期待できます。

ただ冷蔵庫の中は区切られており、大型冷蔵庫でも米びつの大きさによっては入らないこともあるでしょう。小さな米びつに分けて収納する手間がかかります。

日陰という意味では、食器棚下部に設けられていることが多い引き出しもおすすめです。清潔にした上で、米びつを介さずお米を直接引き出し内に入れる例もあります。

一方食器棚はキッチンではなくダイニングなどに設置することも多いため、キッチン内で炊飯が完結しないデメリットもあります。

食材の保管場所として使われるパントリーの中も適しています。食材や調味料などが一緒に入っているなら、料理の際はパントリーを開けるだけでOKです。ガラス瓶の米びつなど、調味料と容器のデザインや素材を揃えれば見た目にも整った印象を与えてくれます。

ただパントリーもキッチンではなく別の部屋に設置されていることがあり、いざ使う時に取りに行く手間が発生します。

収納家具の中には、米びつ専用のスペースが設けられている商品もあります。

ただ米びつの形状によっては、大容量のスペースでも入らない可能性に注意しましょう。お米を保管するために、今ある米びつを買い替えなければいけないのは手間ですよね。

特にデザイン重視の米びつは、最大辺の長さや奥行きなど細かくチェックしましょう。

米びつが収納にすっぽり入っても、炊飯の際に使う分を取り出したり、お米の補充で米びつ自体を取り出す際の利便性にも注意します。お米の補充時は米びつの重さだけで済みますが、普段使う時はまだたくさんのお米が入っているはずです。その度に米びつ本体を動かしていては、料理前に疲れてしまいます。

引き出しのように動かしやすい場所、あるいは扉などのないむき出しの収納もチェックしてみましょう。

木製の収納は、ほかの素材に比べて木ゆえの通気性が期待できます。米びつを含めた収納を設置するのが、あまり風通しのよくない場所であれば木製を優先しましょう。

ただ木である以上、大量の水は乾ききらずカビの原因になることもあります。シンク脇など水そのものが近い場合はほかの素材にするか、別途対策を講じましょう。

米びつの収納自体にキャスターがあれば、キッチンもしくは炊飯器から距離がある場所でもお米を移動させやすいです。

5kg、10kgといった大容量の米びつを保管していても楽です。収納ごと動かすことで、うっかりお米をこぼしてしまう心配もありません。ほかの部屋でもよいならば、通気性の良い冷暗所の候補も増やせます。

米びつの収納自体に、炊飯器の設置スペースもあるとより便利です。炊飯器専用と銘打っていなくても、今ある炊飯器のサイズに合うなら検討しましょう。

炊飯器の蓋を開けられるほどの高さがある、あるいは天板などトップに置くことができれば、電源の傍に設置するだけで収納から出すことなく、炊飯も簡単に行えます。