【調味料収納術】期限切れを防ぐ方法は「見える化収納」

冷蔵庫や棚の奥で、気づいたら調味料の期限が切れていたということはありませんか？1番の原因は、使用頻度が少なくどんどん奥底に入ってしまうこと。奥に入っていくとあることも忘れてさらに使わなくなるといった悪循環に陥ってしまいます。

これを防ぐためには、「見やすい収納」を心掛けることが大切です。例えば、上に重ねず横に並べる・詰め込みすぎない・ストックを多く置かないなど。上に重ねてしまうと下のものが見えにくくなってしまいますし、詰め込みすぎると全体が見渡せなくなってしまいます。見やすい収納を意識することで使用頻度も上がり、奥底に眠ったまま期限切れになることを防ぐことができますよ。

見やすさの他にも、「使いやすい収納」になっているかもチェックしてみましょう。賞味期限切れを防ぐためには期限内に使い切ることが条件で、使い切るためには使いやすい収納が大切です。取り出しにくいと使わないですよね。

例えば、袋入りの調味料は重ねずに立てることで取り出しやすくなりますし、使いかけの調味料はひとまとめにしておくのもおすすめです。

見やすい収納・使いやすい収納の他にも、定期的に期限切れをチェックするようにしましょう。特に冷蔵庫は取り出したいものを頭に浮かべてからドアを開け、取り出したらドアを閉めてしまいます。そうすると、使用頻度が低いものは手に取る機会がなく期限内に使い切ることが難しくなります。

使いかけの調味料をケースなどでひとまとめにして置いておき、週に1回はチェックしてみましょう。そうすると、「先週使っていないから今日は中華にしよう」などメニューのアイディアにもなりますよ♪

ビンなど立てて常温保存するものは、購入してからひと手間加えることで賞味期限切れを防ぐことができます。

例えば、足元の引き出しや棚に置く調味料は上から見やすいよう、蓋に「みりん・1/5」など調味料の名前と期限の日を書くのがおすすめです。100均などに売っている丸いシールに書いて貼るのも◎。

冷蔵庫はスペースに限りがありますが、常温保存はキッチンの中にも棚や引き出しがたくさんあり、どこに置いたかわからなくなることがあります。そのため、「開封済の調味料置き場」を作ってあげましょう。

例えば、シンク下に収納すると扉で見えなくなってしまうので、キッチンワゴンなどオープンで見やすく取り出しやすい場所に収納することがおすすめ♪

安い時にまとめ買いをすると、ストックしていることを忘れてまた新しく購入してしまうことがあります。定期的に期限切れのものがないかチェックするようにしましょう。

開封済のものはもちろんストック品もチェックし、期限が早いものから使用することで期限内に使い切ることができます。

お惣菜やお寿司などに付いている、しょうゆ・からし・ドレッシング・わさびなどの小さな調味料。捨てるのはもったいなくてとりあえず冷蔵庫に保管しますよね。冷蔵庫のドアポケットに散乱しがちな上に、チューブのわさびなど常用の調味料を使うため出番がないまま賞味期限が切れてしまいます。

そこでおすすめの方法が、小瓶や小さな袋に収納してみましょう。散乱するのを防ぐことはもちろん、取り出しやすい・見やすいため優先的に使うことができます。

冷蔵庫のドアポケットには、飲み物やドレッシングなど普段からよく使うものを入れることが多いですよね。では、使用頻度が低いビンの調味料はどうしていますか？定位置が決まっていないとどんどん奥の方にいってしまい、冷蔵庫に入れていることも忘れて期限切れとなってしまいます。

そこで、トレーなどで定位置を決めましょう。棚部分に直接置くのではなく、トレーに置くことで引き出しやすくなり奥の部分も見やすく使いやすくなりますよ。

袋入りの調味料など軽いものは、ピンチハンガーでドアポケットにつるす収納もおすすめです。空間を有効活用できますし、冷蔵庫を開けた時に目に入りやすいというメリットもあります。

冷蔵庫の高さは身長よりも高いものがあります。その場合、あまり使用しないからといって目線よりも上に置いたものは見えにくく使いにくい状態になりますので、どんどん奥にいってしまいます。

そこで、あまり使わないものこそ目線よりも下の段に置くことがポイント♪

新しいものを手前に置いてしまいがちな冷蔵庫は、定期的に中身を全部出して掃除をしましょう。そうすることで期限切れのチェックもでき、冷蔵庫も清潔に保てます。

例えば、給料日前の休日に掃除をする・毎月1日に掃除をするなど決めておくのも◎。