お米は冷蔵庫に収納がおすすめ！美味しさをキープする収納方法を紹介
食品は収納に気を付けないと味が落ちたり、食べれなくなってしまうので注意が必要です。お米も同じで、間違った収納方法だとお米の鮮度が落ち、良いお米でも美味しくなくなってしまいます。本記事では、お米の正しい収納方法について紹介します。お米の美味しさを保ちながら、安全に収納できる方法です。
お米の正しい収納方法
間違ったやり方でお米を収納してしまうと、味や鮮度が落ちるだけでなく虫が侵入する可能性もあります。皆さんは一度は「お米は鮮度が命」と聞いたことがあるでしょう。その言葉の通りで、お米は鮮度が非常に重要な生鮮食品です。なのでお米の鮮度が落ちないように正しいやり方で収納しましょう。
高温の場所は避ける
お米の収納場所は、高温を避けて温度が低いところにしましょう。お米の収納に最適な温度は15℃程度です。
高温の環境に収納するとお米が乾燥してボロボロになり、せっかくの良いお米も美味しくなくなってしまいます。そのため、直射日光が当たる場所や室温が高い場所は避け、低温で涼しいところに収納しましょう。
風通しの良い場所に収納する
湿気に気を付けることもポイントです。お米は湿気に弱いため、湿気が多いところに収納するとカビが生えてしまう可能性があります。
お米はキッチンやダイニングに収納する人が殆どだと思いますが、シンクなど水回りの近くは避け、お米に水分がつかない場所に収納しましょう。軽量カップなどでお米を取り出す時に、手が濡れた状態だとお米に水分がついてしまう可能性があるので、きちんと手を拭いてからお米を取り出すようにしましょう。
しっかり密閉する
お米はしっかりと密閉した状態で収納しましょう。買った時の袋のままにするのではなく、買った後はなるべくすぐに密閉容器に移すことをおすすめします。
買った時のお米の袋には、風通しを良くするために小さい穴が開いていることがあり、買った後もそのままにしておくと穴から空気が入りお米が酸化する可能性があります。また、他の食品のニオイがお米に移る可能性もあるため、お米を買った後は開封・未開封関係なく密閉容器に移しましょう。密閉容器に移せば、お米の鮮度が落ちにくくなるのも理由の一つです。
虫からお米を守る
お米に虫が侵入しないように予防しながら収納することも大切です。容器へ移したお米に、市販の防虫剤や鷹の爪・にんにくなどを入れれば虫からお米を守れます。
防虫剤を使う時は、食品に影響がなくお米にも人体にも優しい防虫剤を選びましょう。容器に入っているわずかなお米にも虫が侵入したり繁殖してしまうこともあるため、少ない量であってもしっかりと予防しましょう。
お米の保存期間
お米は、春と秋は1ヶ月・夏は2週間・冬は2ヶ月まで美味しく食べられます。期間が過ぎるとだんだんお米の味が落ちていきます。
お米を美味しく食べるためにも、保存期間内に全て食べ切りましょう。なのでお米を買う際は、保存期間内に食べ切れる量までにしておくのがポイントです。
お米は常温か冷蔵か？
皆さんは、お米は常温に収納しているでしょうか？それとも冷蔵庫に収納しているのでしょうか？おそらく多くの人は常温で米びつに収納しているかと思います。では、お米の鮮度を長く保つにはどちらが良いのでしょうか。
冷蔵庫がおすすめ
実は、お米は冷蔵庫に収納する方がおすすめです。上記で解説した通り、お米は高温多湿の環境が苦手なので、低温で湿気が少ない冷蔵庫が向いています。「じゃあ、冷蔵庫より温度が低い冷凍庫の方が良いのでは？」と思った人もいるでしょう。
しかし、冷凍庫だとお米が凍ってしまい、炊いた時に氷の水分で水っぽいご飯になってしまうのでおすすめしません。冷蔵庫にお米を収納している人の中には、野菜室に収納している人もいます。野菜室は深さがあり、米びつも入りやすいので、冷蔵庫に入らない場合は野菜室を使ってみましょう。
常温でも大丈夫？
お米は常温で収納しても問題ありません。
常温で収納する際は上記で解説した通り、直射日光・水分・高温多湿に気を付けて虫の予防をしっかりとやりましょう。そうすれば、冷蔵庫・野菜室に入らなくても常温で収納しても鮮度を保てます。
お米を入れる容器を選ぶポイント
お米を入れる容器は、密閉できる物が最も重要ですが、他にも選ぶポイントが2つほどあるので紹介します。お米の鮮度を落とさず安全に収納できるように、以下のポイントもおさえて容器を選びましょう。
中が見える容器を選ぶ
中が見える透明の容器を選ぶのがおすすめです。わざわざ容器を開けなくても、お米があとどれくらい残っているかすぐ分かるような容器を選ぶと便利です。
米びつの他に、ペットボトルやジップロックに入れて収納する人もいます。様々なデザインの米びつや容器があるので、自分に合う密閉容器を選んでみましょう。
持ち運びやすさで選ぶ
お米が入っている状態でも持ち運びやすい容器を選ぶこともおすすめします。さらに軽量設計だと◎。
使う時に容器を出し入れしたり、置き場所を変えたりする時に軽く持ち運びやすい方が楽々で安全です。容器を選ぶ際は、軽量で持ち運びやすい作りになっているかについても確認しておくと良いでしょう。
まとめ
お米の保存期間は、春と秋は1ヶ月・夏は2週間・冬は2ヶ月です。お米の美味しさを長く保つには密閉容器に移し、高温多湿を避けて風通しの良いところに収納しましょう。また、お米ににんにく・鷹の爪・食品に害がない防虫剤などを入れて虫の侵入を防ぐことも大切です。高温多湿を避け、虫からお米を守るために冷蔵庫・野菜室へ収納する方がおすすめです。本記事を参考にお米を安全に収納して、最後まで美味しく食べ切りましょう。
おすすめの商品
最後に、常温で保存する食品を収納する時にも便利なキッチン用収納家具を5つピックアップして紹介します。狭いキッチンにも置けるコンパクトサイズ、大型電子レンジ対応など、様々なキッチンにおすすめです。
上質な空間に 日本製完成品天然木調ワイドキッチンカウンター 180cmタイプ
こちらは、食器類・カトラリー類・調理器具・ストック品・炊飯器などを収納できるワイドキッチンカウンターです。炊飯器を置くスペースの高さは低すぎず、腰を痛めず快適に炊飯器が使えるように設計されています。さらに通気口とコンセントが付いているのもポイントです。配線コードもすっきり収納でき、炊飯器といった蒸気が発生する家電も安心して置けます。
使いやすい工夫が随所に 北欧キッチンシリーズ キッチンカウンター レンジ収納
こちらは、作業できる天板付きのキッチンカウンターです。天板の上では、調理したり完成した料理の置き場所としても使えます。キャスターが付いているので、どこへでも簡単に運ぶこともできますよ。キャスターには、設置したいところに固定できるストッパー付きです。家電を置くスペースが広く、炊飯器やポットの他に電子レンジも収納できます。
生活感を抑えてキッチンをオシャレに演出 ガラス引き戸食器棚
こちらは、スライド式のガラス扉になっている食器棚です。ガラス引き戸はスライドして片方の棚を隠すことができます。食器棚と書かれていますが、お米やストック品・家電の収納家具としても使えますよ。棚は可動式になっているので、収納する物に合わせて高さを調節可能です。一番下は引き出しになっており、そこにお米を収納しても◎。
大型レンジ対応キッチン家電が使いやすい高さに置けるハイカウンターキッチンボード
こちらは、大型電子レンジも置ける大容量のキッチンボードです。食器類・カトラリー類・大型家電・調理器具・常温で保存する食品など全てまとめて収納できます。傷・汚れに強い素材が使われているので、炊飯器やポットなどの水蒸気を気にする心配はなく、快適に使うことができます。食器を多く持っていたり、大型家電を置く場所がなくて困っている人はこちらがおすすめです。
空いたスペースを有効活用できる実力派 コンパクト収納 隙間ミニキッチン
キッチンが狭くて収納家具を置くスペースを確保できない場合は、こちらのコンパクトミニキッチンはいかがでしょうか。冷蔵庫の横といった隙間にも設置しやすいスリムなデザインが特徴です。コンパクトですが収納力が高く、食器類や調味料などをすっきりと収納できます。炊飯器など家電を置けるスペースもあり、2口コンセント付きです。
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